Un servizio intero rifatto con le app vere: la cassa apre i tavoli, i camerieri mandano le comande, la cucina riceve i VAI e i conti si chiudono. Al centro il telefono di un cameriere con Comande, collegato alla cassa: si aggiorna nello stesso istante. A destra, riga per riga, chi ha fatto cosa.
Cassa (iPad). La Terrazza che si riempie e mezzo minuto sul monitor della Cucina: solo i piatti della cucina, col tasto PRONTO.Comande (telefono). Lo stesso servizio dal telefono del cameriere: i tavoli cambiano mentre cambiano in cassa.Chi fa cosa. Aperture, comande, VAI, piatti serviti e conti, con il nome di chi li fa.
Pranzo dalle 11:50 alle 15:20, accelerato: un'ora di servizio dura 30 secondi. È una simulazione: tavoli, piatti, importi e nomi del personale sono di prova. L'elenco delle operazioni viene dai registri della cassa durante la ripresa. Tocca il video per fermarlo e leggere con calma.
Prova tu: coperti e menu a scelta
Lo stesso servizio, qui nel browser: scegli quanti coperti e, se vuoi, incolla il menu del tuo locale.
Menu usato
Incolla il tuo menu: una riga per piatto col prezzo in fondo («Tagliatelle al ragù 12,00»). Se metti le categorie (Antipasti, Primi, Pizze, Dolci, Vini, Caffè…) su una riga a sé, sopra i loro piatti, la simulazione ordina come farebbe un cliente: prima l'antipasto, il caffè alla fine.